Dégraissage des buées grasses en cuisine

Sécurité incendie, conformité HACCP et performance de vos extractions : nous assurons le dégraissage complet de vos hottes, conduits et moteurs avec discrétion, en nous adaptant à vos horaires de fermeture.

Pourquoi faire dégraisser vos installations ?

Les graisses qui s'accumulent dans vos hottes, conduits d'extraction et moteurs ne sont pas qu'un problème d'hygiène. Elles représentent un danger réel et quotidien pour votre établissement.

Risque d'incendie majeur : les dépôts de graisse dans les conduits sont hautement inflammables et constituent la première cause d'incendie en cuisine professionnelle
Non-conformité réglementaire : sans attestation de dégraissage, votre responsabilité est engagée en cas de contrôle sanitaire ou de sinistre
Dégradation de la qualité de l'air : odeurs persistantes, fumées mal évacuées, inconfort pour votre brigade et vos clients
Surconsommation énergétique : un système d'extraction encrassé force les moteurs à travailler davantage, ce qui augmente votre facture et réduit leur durée de vie
Baisse d'efficacité de l'extraction : les débits d'air diminuent, la cuisine surchauffe, les conditions de travail se dégradent

Notre intervention

Nos interventions répondent aux exigences strictes des professionnels de la restauration et garantissent un environnement de travail sûr et performant :

Conformité totale — remise d'une attestation de passage pour vos assurances et les contrôles sanitaires HACCP
Sécurité incendie — élimination des graisses inflammables dans les conduits, hottes, moteurs et tourelles d'extraction
Hygiène et confort — suppression des odeurs et amélioration de la qualité de l'air pour votre brigade et vos clients
Économies d'énergie — un système propre consomme moins et prolonge la durée de vie de vos moteurs d'extraction

Idéal pour

Restaurants, cuisines collectives, hôtellerie, cantines scolaires, cuisines hospitalières, traiteurs, boulangeries-pâtisseries.

Entretien préventif

Ce que vous pouvez faire entre deux interventions.

Entre deux passages de nos techniciens, quelques gestes simples réalisés chaque mois suffisent à préserver vos équipements et maintenir un niveau d'hygiène optimal.

À noter : Ces gestes ne remplacent pas un entretien professionnel. Ils contribuent à allonger la durée de vie de vos équipements en attendant la prochaine intervention.

Nettoyer les sols et murs de la chambre froide

Éliminer les résidus et éviter le développement de moisissures.

Nettoyer les étagères

En veillant à protéger les aliments stockés à proximité.

Vérifier l'état des joints de portes

Des joints usés entraînent des pertes de froid et une surconsommation.

Nettoyer les surfaces visibles de l'évaporateur

Uniquement l'extérieur — ne jamais ouvrir le carter sans professionnel.

Nettoyer les grilles de ventilation

Toujours couper l'électricité avant toute manipulation.

Nos engagements

La garantie d'un service fiable et professionnel.

Des standards élevés à chaque intervention, pour votre tranquillité.

Intervention sous 3h, 7j/7

Nous intervenons dans tout le Sud-Ouest, dans un rayon de 300 km autour de Toulouse, avec une réactivité qui s'adapte à vos urgences.

Produits certifiés agroalimentaires

Chaque produit que nous utilisons est homologué et conforme aux réglementations les plus strictes du secteur agroalimentaire et sanitaire.

Attestation de passage

Une attestation vous est remise après chaque intervention pour vos assurances, vos audits et vos contrôles sanitaires HACCP.

Techniciens qualifiés

Nos équipes sont certifiées sur les risques chimiques, l'habilitation électrique, les normes CASES, le travail en nacelle et la prévention légionellose.

Questions fréquentes

Tout ce que vous devez savoir.

À quelle fréquence faut-il dégraisser ses hottes et conduits ?

La fréquence dépend de l'intensité d'utilisation de votre cuisine. En règle générale, un dégraissage complet est recommandé au minimum une fois par an pour les cuisines à activité standard, et tous les 3 à 6 mois pour les établissements à forte production (restaurants gastronomiques, cantines collectives, fast-foods). Votre assureur peut également imposer une fréquence spécifique.

Est-ce que le dégraissage est obligatoire pour mon assurance ?

Oui, dans la grande majorité des cas. Les compagnies d'assurance exigent une attestation de dégraissage à jour pour couvrir les risques d'incendie liés aux installations de cuisine. En cas de sinistre sans attestation, votre assureur peut refuser la prise en charge. Nous remettons systématiquement une attestation conforme après chaque intervention.

Intervenez-vous pendant les heures de fermeture ?

Absolument. Nous nous adaptons systématiquement à vos horaires pour ne jamais perturber votre service. La plupart de nos interventions en restauration se font de nuit ou en dehors des heures d'ouverture. Votre cuisine est opérationnelle dès la réouverture, sans aucune interruption d'activité.

Que comprend exactement votre intervention ?

Nous intervenons sur l'ensemble de la chaîne d'extraction : dégraissage complet des hottes et filtres, nettoyage des conduits sur toute leur longueur (y compris les parties en toiture), dégraissage des tourelles et moteurs d'extraction, nettoyage des bacs à graisse, et vérification du bon fonctionnement de l'ensemble. Chaque intervention se conclut par la remise d'une attestation de passage.

Besoin d'un audit de vos installations ?

Nos devis sont gratuits et personnalisés. Contactez-nous pour planifier un dégraissage adapté à votre activité.

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